20 novembre 2015

Bonjour ... qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Je vous ai concocté un plat de poisson, sur la recette il fallait utilisé de la limande-sole,(si vous utilisé ce poisson, garder les carcasses après avoir levé les filets)  comme je n'en ai pas trouvé j'ai remplacé par du filet de carrelet. Pensez à demander des carcasses de poisson à votre poissonier pour réaliser la sauce.Vous pouvez remplacer la limande-sole par n'importe quel autre poisson plat, excepté la raie. Source : Gourmand n°330 Pour 4 personnes /Préparation :... [Lire la suite]