09 novembre 2015
BLANQUETTE DE VEAU AUX MOUSSERONS
Bonjour ... aujourd'hui une recette connue de tous mais revisitée par Papoune !
Ingrédients : 800g de veau pour blanquette (tendrons, collier, épaule) - 150g de mousserons séchés - 4 carottes - 1 oignon - 1 clou de girofle - 1 navet - un blanc de poireau - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym - persil - sel - poivre - vin blanc - 2 c à s de beurre - 2 c à s de farine - 1 jaune d'oeuf - 3 cà s de crème - jus de citron
Préparation :
Disposez les cubes de veau dans une cocotte, couvrir d'eau froide et... [Lire la suite]
