10 septembre 2015

POULET RÔTI AUX OLIVES ET CITRON CONFIT

Ce jour, une recette faite fin août. Le poulet se cuisine de plusieurs façons ... je le fais le plus souvent à la broche mais cette recette m'a donnée envie de la reproduire. Source : Cuisine actuelle n°297 Pour 4 personnes :Préparation : 20minCuisson : 1h10 Ingrédients : 1 poulet fermier d'1,8kg environ - 1 tête d'ail - 18 petites pommes de terre - 2 citrons confits au sel - 50g de beurre - 2 c à s d'olives violettes de Nice - 2 brins de sauge  c à c de zahtar- 1 brin de romarin - huile d'olive - sel et poivre Thiercelin ... [Lire la suite]