12 décembre 2014
MANGUES AU SAUTERNES EN ROBE DOREE
Source : Cuisine Actuelle HS nov-dec 2014
Pour 6 personnes :Préparation : 45minMacération : 1hCuisson : 20min
Ingrédients : 600g de pête feuilletée - 800g de chair de mangue - 120g de beurre - 120g de poudre d'amandes - 3 oeufs - 1 gousse de vanille - 20cl de sauternes
1/ Taillez la mangue en dés. (J'ai utilisé de la mangue surgelée car très dur d'en trouver de la bonne en fraiche) Mélangez-les avec les graines de la gousse de vanille fendue. Ajoutez le sauternes, réservez 1h au frais.
2/ Préparez une crème en battant 2 oeufs... [Lire la suite]
