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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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9 août 2014

SOUPE FROIDE AUX PETITS POIS ET A LA MENTHE

Pendant mes vacances mi-juillet il y a eu des fortes chaleurs, j'ai fait cette soupe un soir et nous l'avons dégustée sur la terrasse.

Source : cuisine az.com

Pour 2 personnes :
Ingrédients : 250g de petits pois surgelés - 5 feuilles de menthe fraiche du jardin pour moi - 1 c à c de fond de volaille -  10cl de crème liquide - gros sel - sel et poivre

Faire cuire les petits pois dans 25cl d'eau bouillante salée avec le fond de volaille environ 10min.

Egouttez-le et gardez l'eau de cuisson.

Rafraîchissez les petits pois sous l'eau froide.

Mixez-les avec les feuilles de menthe, la crème et 12,5cl d'eau de cuisson.

Rajoutez-en si besoin selon la consistance souhaitée.

Salez et poivrez.

Réservez 2h minimum au réfrigérateur.

Servez.

soupe froide de petits pois et menthe-896

soupe froide de petits pois et menthe-900

Que boire avec ? un verre de rosé

Verdict : Très bonne soupe qui passe très bien quand il a fait très chaud la journée.

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Commentaires
P
tous me plait dans cette recette! c'est une excellente idée! bonne journée
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C
Une belle réussite, j'adore les gaspacho quand il fait très chaud. Bisous et bon dimanche Pascal
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K
Succulent !
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G
une belle soupe mais ici pour l'instant pas les grandes chaleurs<br /> <br /> une excellente soirée bisous
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C
Hum ça doit être délicieux!
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A
petits pois et menthe.... pourquoi pas!!!
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M
une belle recette de saison bon week-end bizzzz
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P
pas mal cette petite soupe! ça donne envie de s'installer sur la terrasse!! ;)<br /> <br /> bon week-end. bisous
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C
Hum, ça doit être bon! Bon week-end, bisous.
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N
Miam,miam,bien appétissant tout ça!!!<br /> <br /> Bon courage pour le travail ;)<br /> <br /> Bisous.
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C
j'en ai aussi fait cet été
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M
Sympa, je note l'idée pour des petites mises en bouche<br /> <br /> bonne journée
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M
Délicieux!!!
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

article vosges-matin