MOUSSE FRAISES ET RICOTTA
Source :inspiration d' un déjeuner de soleil
Pour deux verrines :
La mousse : 100g de ricotté - 200g de fraises - 15g de miel - 1 zeste de citron jaune - palets bretons
Garniture : palets bretons - 125g de fraises
1/ Préparer la mousse en passant au mixer la ricotta, le miel et les fraises coupées en 2.
2/ Disposez un palet Breton au fond des 2 verrines.
Couper les fraises en deux dans la longueur et les poser sur les parois des verrines. Verser la mousse au centre.
3/ Mettre les verrines au frigo 2h minimum.
Servir bien frais avec une fraise coupée en deux et un biscuit écrasé pour la décoration de la verrine.
Que boire avec ? Une coupe de crémant rosé pourquoi pas ...
Verdict : Papoune a aimé...
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