20 mai 2014
CARPACCIO DE JARDINIERE
Source : Cuisine Actuelle 281
Pour 4 personnes :Préparation : 30minPas de cuisson
Ingrédients : 4 carottes nouvelles - 8 radis ronds rouges - 1 poignée de petits pois extra-fins - 1 navet nouveau - 8 oignons nouveaux - 1 bouquet d'herbes (persil, cerfeuil, ciboulette) - 5 c à s d'huile de pépins de courge d'olive - 1 orange - fleur de sel, poivre noir concassé.
PELEZ les légumes et émincez-les à la mandoline ou avec un couteau très aiguisé à lame mince. Faites des tranches les plus fines possible. Disposez-les sur quatre grandes... [Lire la suite]
