SALADE D'ORGE AUX CREVETTES ET TOMATES CERISES

13 mai 2014

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Maintenant la recette :

Source : elle provient de la fiche reçue avec leur colis.

Cécile, mon partenaire BLOCH m'a demandée de réalisée une ou deux recettes approuvées lors de leur cours de cuisine.
Voici donc la 1ère recette, la 2ème suivra bientot car elle me plait également !

Pour 4 personnes :

Ingrédients : 300g d'orge BLOCH - 200g de crevettes décortiquées - 2 ou 3 gousses d'ail (ail doux au naturel pour moi) - quelques gouttes de citron - huile extra vierge d'olive - 150g de tomates cerises - quelques feuilles de basilic - poivre noir - 8 filets d'anchois.

Mettez à macérer les crevettes avec 2 ou 3 cuillères d'huile d'olive, l'ail haché et quelques gouttes de citron.

Faites cuire l'orge pendant environ 15min dans une casserole d'eau avec une quantité suffisante de sel (vous pouvez utiliser du bouillon végétal). Egouttez à la fin de la cuisson et gardez de côté.

Entre temps coupez les tomates en quart ou à moitié (selon la taille) et réservez.

Dans une sauteuse faites revenir les anchois à feu moyen avec un peu d'huile, ajoutez les crevettes et cuisez le tout très rapidement.

Retirez du feu, ajoutez les tomates, le basilic haché et incorporez à l'orge.

Ajoutez un filet d'huile d'olive, du poivre et faites refroidir au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

Que boire avec ? Un côte du rhône blanc

Verdict : une très bonne entrée à refaire en été et à déguster sur la terrasse !

Cette recette est sponsorisée par :
- BLOCH pour l'orge
- PETRICORENA pour l'ail doux au naturel
- HUILE D'OLIVE DU MIDI DE LA FRANCE pour l'huile d'olive Haute Provence n°6 goût intense
- LAGUIOLE ATTITUDE pour le ramequin de service gris