05 mai 2014

POELEE DE LEGUMES ET POITRINE ROULEE, OEUFS POCHES

Source : invention de Papoune  Faire chauffer une poêle et dorer "à sec" pendant 3 à 4 ' les tranches de poitrine roulée. Les réserver sur une assiette. Ajouter dans la poêle 2 cs d'huile d'olives et faire sauter à feu vif pendant 3' les petites pommes de terre (Rattes du Touquet) entières et/ou coupées en 2 en fonction de la taille. baisser le feu et laisser cuire encore 7 à 8'. Remonter le feu et ajouter les asperges vertes découpées en tronçons de 3 à 4 cm. Continuer pendant 5' à feu vif puis ajouter les... [Lire la suite]
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