09 avril 2014
COUPE RISOTTO D'ORGE PERLE FRAISES AU BASILIC
Source : invention de papoune
Faire fondre 15g de beurre dans une casserole. Verser 100g d'orge perlé et cuire 3min à feu doux en remuant constamment.
Verser 5 à 7cl de Coteaux du Layon (ou autre vin doux sucré).
Laisser évaporer le vin toujours en remuant.
Faire cuire le risotto d'orge perlé en ajoutant louche par louche 50cl de lait d'amande préalablement chauffé au micro-ondes avec 50g de cassonade, tout en remuant. Cela va prendre environ 20min. Terminer avec 15cl de crème liquide.
Laisser encore 5min sur feu doux et répartir... [Lire la suite]
