06 mars 2014
JOUE DE PORC FACON SANGLIER
Source : une invention commune de nous deux !
Ingrédients pour deux personnes :
6 joues de porc
1 échalote coupée en quatre
2 gousses d'ail
75cl de vin rougeSidi-Brahim
10 graines de poivre noir
1 carottes
2 clous de girofle
4 baies de genièvre
1 feuille de laurier
2 c à s d'huile d'olive
Préparation :
La veille : disposer les joues de porc dans un saladier avec tous les ingrédients ci-dessus et laisser mariner jusqu'au lendemain.
Le jour :
Sortir les joues de porc et les éponger. Filtrer le jus.
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