25 février 2014
MOUSSE AU CAFE ET AU MASCARPONE
Source : cuisine actuelle.fr
Préparation : 20minPour 4 verrines :
Ingrédients : 250g de mascarpone 3 oeufs, 20cl crème liquide- 60g de sucre - 2 c à s d'arôme naturel au café, - 1 c à s de cacao amer - 1 pincée de sel.
Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélanger blanchisse.
Incorporez alors le mascarpone puis l'extrait de café liquide.
Fouettez la crème liquide très froide en chantilly et l'incorporer à la préparation.
Montez les blancs en neige bien fermes avec la pincée de sel.
Incorporez-les ensuite à la... [Lire la suite]
