01 février 2014
SABAYON TONIQUE
Source : maxi cuisine n°86
Pour 4 personnes :Préparation : 10minCuisson : 10min
Ingrédients : 3 pamplemousses - 5 jaunes d'oeufs (j'ai utilisé la poudre de jaunes d'oeufs de mon partenaire) - 80g de sucre - 10cl de vin blanc moelleux - quelques myrtilles surgelées pour la déco.
Presser un pamplemousse. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier, le placer dans une casserole d'eau frémissante sur feu vif et fouetter tout en versant petit à petit le vin, puis le jus de pamplemousse. Le mélange doit mousser et... [Lire la suite]
