16 janvier 2014

PANNA COTTA AU FOIE GRAS DE CANARD

Pendant les fêtes nous avions acheté un foie gras de canard  entier en torchon. Nous en avons bien sûr dégusté sur des petits toats en apéritif et pour le finir j'ai réalisé ces panna cotta. Une première pour moi mais un résultat hyper top  qui convient très bien en amuses-bouche ! Pour 4  personnes :Ingrédients : 60g de foie gras entier de canard - 15cl de crème liquide - 5cl de lait - 1 pointe d'agar-agar. Préparation : Faire chauffer le lait avec la crème et le foie gras coupé en petits morceaux. Quand ce mélange... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 05:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]