Comme il nous restait de la ratatouille Papoune a inventé cette petite recette pour un soir.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :1 paquet de maquereaux fumés au poivre - un reste de ratatouille maison -1bonne huile d'olive fruitée -

Préparation :

Réchauffer la ratatouille au micro-ondes et pendant ce temps faire tiédir à feu très doux dans une poêle sans matière grasse les filets de maquereaux.

Monter la ratatouille égouttée dans un cercle et disposer autour le filet de maquereau.

Verser en filet 1 c à s d'huile d'olive sur les légumes et le poisson.

Que boire avec ? Un Pino blanc d'Alsace ou un Cote de Provenve blanc

Verdict : Une recette inventée par papoune pour finir un reste de ratatouille !

Cette recette est sponsorisée par :
- DELPIERRE pour le filet de maquereau au poivre