21 août 2013

SALADE AUX FOIES DE VOLAILLE

Source : Livre Gourmand n°269 C'est Papoune qui a fait cette jolie et bonne salade un soir. Pour 6 personnes :Préparation : 20minCuisson : 20min Ingrédients : 500g de foies de volaille - 125g de mesclun - 125g de tomates cerise - 350g de petites pommes de terre grenaille - 3 tiges d'estragon - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 10g de beurre - 1 c à c de moutarde - 1 c à s de vinaigre - 5 c à s d'huile tournesol - 2 c à s de cognac - sel et poivre. Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d'eau froide/ Salez et portez... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 05:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]