13 août 2013

FRICASSEE DE POMMES DE TERRE ET GESIERS DE CANARD AUX GIROLLES

Ce jour une recette inventée afin de faire honneur à mon génèreux partenaire La maison Lafitte. Pour 2/3 personnes Préparation : 15minCuisson : 20min Ingrédients :  1 bocal de gésiers de canard confits des Landes - 1 petite gousse d'ail - quelques brins de persil - 5 pommes de terre moyennes - 1 petit bocal de girolles - mesclun - sel et poivre - 2 c à s d'huile - quelques fleurs de bourrache pour la décoration. Préparation : Epluchez et coupez les pommes de terre en petits dés et faites-les rissoler dans une cocotte avec... [Lire la suite]