22 juillet 2013
FLAN DE COURGETTES A LA MENTHE
Source : Maxi-cuisine n°81
Ce jour mes amuses-bouche de mon déjeuner sur l'herbe.
Pour 6 personnes :Préparation : 15minCuisson : 20min
Ingrédients : 3 oeufs - 2 petites courgettes - 1/2 bouquet de menthe - 1 c à s d'huile d'olive - beurre pour le moule - sel et poivre.
Couper les courgettes en 4 dans la longueur, puis en tranches fines. Nettoyer et émincer les oignons. Faire revenir le tout dans l'huile chaude 5min. Saler, poivrer.
Battre les oeufs en omelette, ajouter le menthe ciselée, saler, poivrer. Verser en filet sur les... [Lire la suite]
