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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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12 juillet 2013

CHEESECAKE MARBRE AU CHOCOLAT

Source : le livre d'or de la cuisine

Chose promise...chose dûe !! J'avais promis d'amener un gâteau au travail pour mon anniversaire alors le voici...

Pour 10 à 12 personnes
Préparation : 30min + 6h30 de réfrigération

CROÛTE : 220g de biscuits Bastogne ou au chocolat émiéttés - 30g de poudre de noisettes - 125g de beurre fondu

GARNITURE : 2 c à c de gélatine (2 feuilles et demies) - 2 c à s d'eau - 150g de chocolat noir - 500g de fromage frais battu - 50g de sucre glace - 2 c à s de noisettes légèrement grillées et hachées - 2 c à s de liqueur de noisette (remplacée par du sirop de noisettes) - 250ml de crème fraiche liquide

Préparation :

Croûte : mélanger les miettes de biscuits, la poudre de noisettes et le beurre, puis presser le mélange dans  le fond d'un moule à manqué de 25cm environ. Mettre au réfrigérateur 30min.

Garniture : chauffer l'eau et la gélatine au bain-marie jusqu'à  ce que la gélatine soit dissoute. Faire fondre le chocolat également au bain-marie en remuant de temps en temps et laisser refroidir. Dans une jatte, battre le fromage frais avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'une consistance homogène et crémeuse. Ajouter la gélatine et battre le tout.

Répartir la préparation dans deux jattes, ajouter le chocolat fondu dans l'une d'elles et ajouter les noisettes et le sirop dans l'autre.

Fouetter la crème fraiche à l'aide d'un batteur électrique et la répartir dans les deux jattes.

Verser les deux préparations dans le moule en alternant, puis créer l'effet marbré en mélangeant légèrement à l'aide d'une brochette en bois.

Laisser prendre au moins 6h au réfrigérateur.

J'ai ensuite recouvert le cheesecake de chocolat en poudre amer et décoré de fleurs faites en pâte à sucre.

cheesecake chocolat noisettes 001

cheesecake chocolat noisettes 002

cheesecake chocolat noisettes 003

cheesecake chocolat noisettes 004

cheesecake 001

cheesecake 003

Que boire avec ? Un verre de banyuls.

Verdict : mes collègues m'ont dit que je pouvais le refaire quand je veux...

Cette recette est sponsorisée par :

- LA BOUTIQUE ALEX pour le chocolat noir Valrhona
- CUISINE ADDICT pour l'emporte-pièce et la pâte à sucre blanche

Commentaires
L
Wahouuuu il est juste TOP !!!
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G
hummm ! il fait très envie , je crois que je vais le tester très vite , merci !
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S
ah c'est une chouette idée !!! c'est très original
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C
Je voulais faire un marbré mais je tombe sur ta recette et mon choix s’arrête ici! Merci c'est une super bonne idée!
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I
Wouahhh il est vraiment beau , et suppose très bon <br /> <br /> Merci pour ta visite , bisou Choupette
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J
Il a l'air décadent ce cheese cake. Bises et belle soirée
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G
superbe cheesecake et belle décoration<br /> <br /> une bonne soirée
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M
Aussi joli que gourmand! Miam miam!
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S
Oh! Que ce cheese cake est beau! C'est une belle réussite. Bises et bon dimanche. Sylvie.
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B
une grande tentation<br /> <br /> bisss
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P
Miam ^^
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M
Très réussi ce cheesecake!<br /> <br /> Bonne soirée.
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S
il est très gourmand ce gateau!!! bisous
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N
il est magnifique je ne dirai pas non à une petite part<br /> <br /> bonne journée bisous
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N
Bien appétissant ton cheese cake marbré,hummmm!!!!
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P
Il est sublime.
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M
il est bien joli ce cheese cake ! tes collègues en ont vraiment de la chance !!
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B
Et bien dis donc, tes collègues sont chanceux de t'avoir!
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M
Un régal à n'en pas douter!!
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F
Et bien tes collègues ont dû se régaler...
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

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