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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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2 juillet 2013

MACARONS AUX FRUITS ROUGES

Et voici ma quatrième participation pour le concours de St-Dalfour mes macarons aux fruits rouges !

  • Pour les macarons :

Les coques : 80g de blancs d'oeufs vieille de au moins 3 jours. - 100g de poudre d'amandes - 155g de sucre glace - 55g de sucre poudre - colorant noir pour la ganache réglise et colorant violet pour la ganache au cassis

  • Préparation des coques :

Mixez le sucre glace, la poudre d'amandes pour obtenir une poudre très fine. Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre poudre un peu avant la fin et le colorant.

Ajoutez un tiers de mélange poudre d'amandes-sucre glace, mélangez à la spatule pour assouplir la masse. Ajoutez le restant de poudre et mélangez délicatement afin de lisser la pâte.

Remplissez une poche à douille et dressez les macarons sur votre plaque à macarons. Laissez croûter à l'air libre.

Placez au four pour 15min à 150°C. Sortez-les et laissez-les refroidir avant de les décoller.

invitation Jacqueline 004

 

 

020

 

  • Pour la ganache : J'ai fait chauffer un pot de confruiture aux framboises (240g) de mon partenaire St-Dalfour et j'y ai incorporé une feuille et demie de gélatine préalablement hydratée et essorée.

Laissez refroidir cette ganache.

La versez dans une poche à douille et garnir les coques de macarons.

 

invitation Jacqueline 004

 

  • Cette recette est sponsorisée par ST-DALFOUR pour la confruiture aux framboises

Un petit vote pour moi si mes macarons vous plaisent... c'est ICI !

Bonne journée à tous et à demain , pas de precette mais un article un peu spécial...

Commentaires
N
Ils sont beaux!! J'aime la couleur! Bonne soirée
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K
Excellent ces beaux macarons !<br /> <br /> Bis
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B
coucou je te souhaite bonne chance avec ces beaux macarons. Super beaux Biz boubou
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N
Sublime tes macarons,j'adore!!!<br /> <br /> Bonne soirée,gros bisous.
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M
J'ai testé la recette, c'est super! merci beaucoup
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C
bravo pour tes macarons , ils sont plutôt pas mal
Répondre
S
j'espère qu'il en reste encore un peu pour moi!!
Répondre
S
j'espère qu'il en reste encore un peu pour moi!!
Répondre
M
Superbement réussi !! Ils sont très beaux et très gourmands :)
Répondre
S
Tout simplement parfait. Bises. Sylvie.
Répondre
J
Supers beaux ces macarons, j'Adore. Bises et belle journée
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C
Salut de beaux macarons ! Mignon et sympa ! Miam ! Allez passe voir mon blog de cuisine car c'est ma passion !
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R
j'adore les macarons!!!<br /> <br /> merci pour la recette, je vais aller voter pour toi<br /> <br /> bisous<br /> <br /> Rosa
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G
de superbes macarons et de très onnes ganaches<br /> <br /> unbon après-midi bises
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M
bravo pour ces jolis macarons !!
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L
Qu'ils sont beaux très macarons ! Une belle réussite qui me donne envie de croquer ! Bonne journée !
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S
Ils sont très appétissants tes macarons ma Choupette, bonne chance.<br /> <br /> Sylvie
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B
ils sont beau!!!<br /> <br /> <br /> <br /> tres pincky bonne journée a vous deux
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N
ils sont parfaits<br /> <br /> bonne journée bisous
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

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