Un plat rapide que Papoune aime beaucoup...

Dans une poêle faire dorer de tout côtés les andouillettes dans une c à s d'huile et une c à s de beurre.

Jeter le gras de cuisson ajouter un verre de vin blanc sec et finir la cuisson au four à 200°C pendant 10min.

Pendant ce temps là, mélanger 2 c à s de moutarde (si possible à l'ancienne) avec 20cl de crème liquide.

Sortir les andouillettes du four et verser ce mélange dans la poêle en grattant les sucs du fond et laisser réduire la sauce à petits feux.

Servir parsemé d'un peu de persil haché avec des pommes vapeur.

 

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Que boire avec ? un Bourgogne blanc

Verdict : le secret de la recette est d'avoir de bonnes andouillettes.

Je vous souhaite une bonne journée et à demain !!