28 mai 2013

RECETTE DE RISOTTO AU PROSCIUTTO ET AU PARMESAN

Source : le livre d'or de la cuisine (cuisine actuelle prestige) Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15min + 2-3 min de reposCuisson : 25-30minNiveau de difficultés : 1 Ingrédients : 75g de beurre - 120g de prosciutto (jambon de Parme) coupé en dés - 1 petit oignon blanc, finement haché - 400g de riz à risotto Arborio ou Carnaroli - 125ml de vin blanc sec - 1litre de bouillon de boeuf - 125g de mascarpone - 60g de parmesan en copeaux - sel et poivre du moulin. Préparation :Faire fondre 1 c à s de beurre dans une petite poêle... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 05:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]