11 mai 2013

MACARONS BLEUS GANACHE A LA PISTACHE

Le premier mai nous sommes allés chez notre fille, je lui ai apporté des macarons fait maison. LES COQUES :80g de blancs d'oeufs  - 100g de poudre d'amandes - 155g de sucre glace - 55g de sucre poudre - colorant noir pour la ganache réglise et colorant violet pour la ganache au cassis Préparation des coques : Mixez le sucre glace, la poudre d'amandes pour obtenir une poudre très fine. Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre poudre un peu avant la fin et le colorant. Ajoutez un tiers de mélange poudre d'amandes-sucre... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 05:05 - - Commentaires [27] - Permalien [#]