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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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11 mai 2013

MACARONS BLEUS GANACHE A LA PISTACHE

Le premier mai nous sommes allés chez notre fille, je lui ai apporté des macarons fait maison.

LES COQUES :80g de blancs d'oeufs  - 100g de poudre d'amandes - 155g de sucre glace - 55g de sucre poudre - colorant noir pour la ganache réglise et colorant violet pour la ganache au cassis

Préparation des coques :

Mixez le sucre glace, la poudre d'amandes pour obtenir une poudre très fine. Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre poudre un peu avant la fin et le colorant.

Ajoutez un tiers de mélange poudre d'amandes-sucre glace, mélangez à la spatule pour assouplir la masse. Ajoutez le restant de poudre et mélangez délicatement afin de lisser la pâte.

Remplissez une poche à douille et dressez les macarons sur votre plaque à macarons. Laissez croûter à l'air libre.

Placez au four pour 15min à 150°C. Sortez-les et laissez-les refroidir avant de les décoller.

LA GANACHE PISTACHE : (recette trouvée sur le blog de Myriam)
Ingrédients : 100g de beurre - 60g de sucre glace - 40g de poudre d'amandes - 30g de pâte de pistache - quelques morceaux de pistaches fraiches mixées.

Fouetter le beurre avec le sucre glace jusqu'à  ce qu'il blanchisse.

Ajouter ensuite la poudre d'amande et la pâte de pistaches et homogéniser le mélange.

Ajouter quelques morceaux de pistaches fraiches mixées.

Garnir les coques et placer le tout au frais.

macarons bleus 001

macarons bleus 002

macarons bleus 005

macarons bleus 008

macarons bleus 011

Cette recette est sponsorisée par :

- PROTEGG pour les blancs d'oeufs

 

Commentaires
F
Trop beau tes macaron et la couleur et super :)
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N
Ils sont sublimes tes macarons,j'adore!!!<br /> <br /> Bonne soirée,gros bisous.
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M
J'ai déjà fait des macarons à la pistache et c'est trop bon. Bonne soirée.
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S
wawsuper jolis tes macarons, ça fait frais))) bises
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C
Ils sont stroumpfement beaux tes macarons !!! ^^<br /> <br /> Un beau dimanche à toi, <br /> <br /> Sandrine
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S
ils sont parfaits tes macarons, je t'en chipe deux, bisous
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P
Ils sont amusants ces drôles de macarons. Bonne journée !
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S
ils sont magnifiques!!!!
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B
Waouhhhh, ça en jette !!! J'adore, que dis-je, je suis fan !!!!
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K
Sublime ces macarons ! Un délice !<br /> <br /> Bis
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A
belle couleur
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M
Ahh ca me fait plaisir qu'ils t'aient plus !!!<br /> <br /> Merci pour ce clin d'oeil, je cours tout de suite te mettre en blog favoris :)<br /> <br /> bisous et bon week !
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G
de jolis macarons et en plus c'est délicieux<br /> <br /> je te souhaite une bonne fin de journée bises
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M
elle en a de la chance ta fille ... ils sont superbes et j'aime beaucoup ce bleu bien flashy !!
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M
elle en a de la chance ta fille avec ces beaux macarons ;)
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P
Waouhhhhhhh quel Beau bleu .....
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J
superbes tes macarons, bravo....
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R
Miam miam ils sont très très estival quel délice!
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M
Magnifique !! Bravo pour ce beau travail et ce joli bleu !<br /> <br /> Biz
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P
Bravo, ils sont à croquer et quelle jolie couleur ! bon week-end , bisous :)
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C
Whouah ! quelle couleur !! ils sont vraiment "fun" ces macarons, j'adore ! le bleu est extraordinaire et la préparation savoureuse comme tout, superbe présentation... je garde ta recette sous le coude, la couleur "m'éclate" totalement... bravo !<br /> <br /> Une excellente journée de samedi pour vous deux, (grisaille et froid ici, je pense que c'est la même chose chez vous...) bisous<br /> <br /> Jacqueline
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R
hummmmmmmm beauté et bon goût je vois dans ces macarons.<br /> <br /> bon week end<br /> <br /> Rosa
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A
ils sont superbes !!!!
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N
wouha ils sont magnifiques<br /> <br /> bonne journée bisous
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T
Merci mamoune ils étaient très bons tes macarons tout bleus !!!!
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C
votre fille fut bien gatée hum j'en mangerais bien
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

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