Casserole anti-adhérente en fonte d'aluminium et céramique 24 cm, livrée avec un couvercle transparent en verre et 2 maniques en silicone pommes.

L’alliage haute performance de cette casserole lui assure à la fois qualité de cuisson optimale (fonte de 5 mm d’épaisseur) et légèreté (seulement 1,5 kg).

Papoune a tout de suite fait une bonne soupe d'endives dedans... cette soupe provient d'un vieux livre de cuisine de Michel OLIVER 1982 un peu modifié par Papoune.

Pour 6 personnes : 500g d'endives - 300g de pommes de terre "bintje" - 3 poireaux un oignon rouge et un blanc - 1l de lait + de l'eau - 3 c à s de beurre - 2 c à s de crème fraiche - 1 c à c de curry - 2 pincées de sucre en poudre -  3 brins de cerfeuil - sel et poivre.

Préparation :
Coupez en très fines tranches 500g d'endives.

Lavez les poireaux, coupez les oignons en fines lamelles.

Posez votre cocotte COOKUT sur feu doux et mettez-y 3 c à s de beurre.

Quand le beurre grésille ajoutez les oignons émincés et mélangez pendant 2min avec une cuillère en bois.

Ajoutez les endives, mélangez et laissez cuire doucement pendant 6min en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1/2cm d'épaisseur.

Les tranches d'endives et les oignons cuisent doucement pendant 6min, saupoudrez d'une c à c de curry, versez dessus le lait et mélangez.

A la nouvelle ébullition, ajoutez les tranches de pommes de terre, 1 cà c de sel et 2 pincées de sucre en poudre.

 Laissez cuire à découvert et à petits bouillons pendant 40min en raclant souvent le fond de la cocotte avec la cuillère en bois.

Quand la soupe est cuite, poivrez à votre goût, rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire et ajoutez 2 belles c à s de crème fraiche.

Mélangez et, avec une fourchette, écrasez les tranches de pommes de terre sur les parois de la cocotte pour les réduire en purée.

Versez alors cette dans la soupière ou dans les assiettes et parsemez de pluches de cerfeuil.