POLENTA AUX GIROLLES ET AUX NOIX - Quand Choupette et Papoune cuisinent

750 grammes

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22 mars 2013

POLENTA AUX GIROLLES ET AUX NOIX

Source : magazine de télé "télé-loisirs"

Préparation : 20min
Cuisson : 10min

Pour 4 personnes : 500g de girolles - 2 échalotes - 1 botte de ciboulette ciselée - 30g de comté râpé - 40g de beurre - 4 cerneaux de noix - 125g de semoule de maïs précuite - 1l de bouillon de volaille - 8 c à s d'huile d'olive - sel, poivre moulu.

Préparation :

Portez le bouillon à ébullition, versez-y la semoule, remuez et faites cuire 3min. Ajoutez le beurre et le comté, transvasez dans un plat. Nettoyez les girolles, plongez-les dans une grande quantité d'eau bouillante salée. J'ai utilisé des girolles en bocaux.

Retirez-les au bout d'une minute. Plongez-les aussitot dans de l 'eau glacée, égouttez et épongez-les. Mixez les noix avec 4 c à s d'huile, 1/2 botte de ciboulette, 1 échalote, sel et poivre.

Faites sauter les girolles avec une échalote hachée dans l'huile restante, salez et poivrez.
Découpez des galettes dans la polenta, dorez-les à la poêle.

Servez avec les girolles et la sauce, et parsemez de ciboulette.

Que boire avec ? Un Beaujolais !

Verdict : J'ai fait cette recette un soir mais je pense qu'elle accompagnerait bien un lapin en sauce.

Cette recette est sponsorisée par :
- LA FLEUR D'ORANGER pour l'huile d'olive
- BLOCH pour la polenta

Nous vous souhaitons un bon vendredi !

Posté par choupette88 à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta - girolles

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1 vote

SALADE VOSGIENNE

HAMBURGERS AUX SARDINES...

Commentaires

L

Lydoue

26/03/2013 22:20

Hello!<br /> <br /> <br /> <br /> Chouette idée d'association!<br /> <br /> Perso, j'aurais intégrer les noix et les girolles à la polenta. Et je lui colle toujours de la crème... Bon d'acc... C'est pas ma recette, c'est le tienne! :))<br /> <br /> En tout cas, je retiens les ingrédients. Ça me changera du Beaufort, jambon fumé! ;)<br /> <br /> <br /> <br /> A bientôt.<br /> <br /> Lydoue

G

Graziella DV

23/03/2013 15:19

C'est une très belle façon d'accompagner la polenta, en effet je l'accompagne moi-même souvent avec des champignons, je ne pense pas à la touche de noix, mais la prochaine fois j'en ajoute, merci!

C

cuisine avec vue

22/03/2013 22:22

Belle variation pour la polenta, merci bises

E

evelyne

22/03/2013 21:25

un bon polanta humm!!! bonne soirée bisou

B

Béné70

22/03/2013 21:04

Hummm de la polenta aux champignons ! Vi avec du lapin, ça le fait ! Je te fais du saumon et en échange je viendrai manger du lapin hi hi ^^ Bizzz

S

sotis

22/03/2013 17:50

hummm j'aime beaucoup la polenta!!!! bisous

K

Karine D.

22/03/2013 17:41

Un beau plat bien joliment présenté ! Un régal !<br /> <br /> Bis

S

Sylvie et Marc

22/03/2013 16:46

Bonsoir, c'est exactement ce que Marc aimerait! C'est une sublime variation sur la polenta. Bises. Sylvie.

P

poucinette

22/03/2013 15:11

miammmmmmmmmmmmmmmmm la polenta

G

Gourmandine 47

22/03/2013 14:08

Très jolie recette !!! Je la garde dans mes favoris :-)<br /> <br /> <br /> <br /> Bon week-end !

A

afaurore

22/03/2013 14:00

va quand même falloir que je me décide à goûter la polenta

N

Natt66

22/03/2013 13:58

un délicieux accompagnement<br /> <br /> bonne après midi bisous

N

Neceli

22/03/2013 13:07

Hummm,super recette.<br /> <br /> Bonne journée,gros bisous.

C

Croqdelice

22/03/2013 11:52

Une très belle idée d'accompagnement, la polenta, je ne connaissais pas avant d'habiter la Haute-Savoie, maintenant j'adore ! les girolles en plus... superbe !<br /> <br /> J'espère qu'il fera aussi beau demain qu'aujourd'hui malgré la météo qui annonce de la pluie... ok pour 19 heures devant l'église, belle journée à toi, bisous<br /> <br /> Jacqueline

C

Culinaire Amoula

22/03/2013 11:38

C'est super appétissant!! Merci ma belle!

S

sorawel

22/03/2013 09:54

une jolie assiette qui met en appetit! bisous

A

aneth

22/03/2013 09:21

superbement présenté !!!<br /> <br /> bises

T

Thérèse

22/03/2013 06:43

Une assiette très appétissante!<br /> <br /> Belle journée.

P

pouicpouic29

22/03/2013 05:59

il faut que je réessaye d'en cuisiner! tellemnt déçu la dernière fois que j'en ai fait :( en tout cas elle est très appétissante cette assiette de polenta! j'adore les champignons et les noix apportent ce petit croquant extra! bonne journée

B

Brigitte

22/03/2013 05:41

tres bel accompagnement <br /> <br /> j en ai est j ai toujour pas fais <br /> <br /> biss ma cocotte