06 février 2013
SAINT-JACQUES EN NAGE D'AGRUME A LA CORIANDRE
Souce : Cuisine Actuelle n°265
Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 5min
Ingrédients : 16 noix de saint-jacques avec corail - 1 cube de court-bouillon - 1 citron vert - 1 orange bio - 1 citron jaune bio - 1 pincée de piment d'Espelette - 2 brins de coriandre - sel
Lavez l'orange et les deux citrons. Prélevez des bandes de zeste de citron jaune et d'orange. Taillez-les en petits bâtonnets. Coupez le citron vert en fines rondelles.
Versez 50cl d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le cube de... [Lire la suite]
