04 février 2013

JAMBON AU MADERE, ECRASEE DE POMMES DE TERRE

Une recette dont il y avait bien longtemps que je n'avais plus cuisinée.  j'ai fait un peu à l'arrache... Epluchez et hachez 2 échalotes et faites-les suer dans une poêle avec 2 c à s d'huile d'olive. Retirez-les et ajoutez alors 2 tranches épaisses de jambon blanc. Faites-les dorer sur les deux faces. Quand elles sont dorées, saupoudrez-les de 2 c à s de farine. Remuez et mouillez avec 20cl de madére et un petit verre d'eau. Ajoutez alors une petite boite de concentré de tomates, remuez afin de bien le dissoudre. Ajoutez... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 05:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]