02 janvier 2013

GIGUE DE CHEVREUIL

Cette recette réalisée par Papoune et ma fille Emeline pour les délicieux flans de carottes et le gratin dauphinois  provient d'une recette que faisait la maman de Papoune au moment des fêtes de fin d'années. Pour 10/12personnes Marinade : 1/2 l de vin blanc sec, deux carottes émincées, deux échalottes émincées, 1 oignon émincé, 1 c à s de kirsch, du sel et du poivre, 1 feuille de laurier, 1 branche d'estragon; 4 cs de vert de poireau émincé, 1 peu de thym frais, 2 cc de graines de coriandre, 1 cc de baies... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 05:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]