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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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27 novembre 2012

MACARONS CHOCOLAT AU LAIT ET NOISETTES

J'ai trouvé cette jolie recette sur le blog de "pause gourmandises" 

Hier après-midi en sortant du boulot, je suis allée avec une collégue voire une amie qui est en maladie et je lui ai offert une petite boite de macarons !

 Papoune et moi en avons bien sûr gouté un aussi... lol !

Ingrédients :

Coques :

80g de blancs d'oeuf - 90g de poudre d'amandes - 150g de sucre glace - 50g de sucre - 5g de cacao amer

Ganache : 100g de chocolat au lait - 80g de crème liquide - 15g de beurre - 25g de noisettes fraiches mixées

Préparation des coques :

Mixez le sucre glace, la poudre d'amandes et le cacao pour obtenir une poudre très fine. Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre poudre un peu avant la fin.

Ajoutez un tiers de mélange poudre d'amandes-sucre glace, mélangez à la spatule pour assouplir la masse. Ajoutez le restant de poudre et mélangez délicatement afin de lisser la pâte.

Remplissez une poche à douille et dressez les macarons sur votre plaque à macarons. Laissez crouter à l'air libre.

Placez au four pour 15min à 150°C. Sortez-les et laissez-les refroidir avant de les décoller.

macarons noisettes 001

Préparation de la ganache : Mixez les noisettes. Portez la crème à ébullition. Emincez le chocolat au lait et versez la crème chaude dessus. Attendez une minute et mélangez à la spatule.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et les noisettes. Remuez et réservez au frigo.

Le lendemain, remplir une poche à douille de ganache et fourrez vos macarons. Les remettre au frais 24h avant de les déguster.  C'est la partie la plus dure des macarons...

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Cette recette est sponsorisée par HALWATI SHOP pour le kit à macarons.

Commentaires
C
Cela aussi ils sont très très beaux! C'est un plaisir je trouve de réussir des macarons, plus qu'une autre pâtisserie. <br /> <br /> Bises a bientot
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H
bravo ils sont très réussis!
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B
tes macarons sont superbes, très réussis,ça donnerait envie d'etre malade pour en recevoir une boite aussi mdrrr !! bises
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G
chapeau bas ! tes macarons sont magnifiques ! hummm ! gros bisous
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M
Très réussis ! je suis envieuse il faut que je teste pour noël ! bises
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M
ils sont magnifiques et ont l'air délicieux<br /> <br /> félicitations
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D
Ils sont superbes tes macarons et très réussis !<br /> <br /> Très bonne soirée en ce mercredi,<br /> <br /> Bisous, Doria
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M
Ils sont vraiment magnifiques! Bravo Choupette!
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L
Ils sont si parfaits:) Bon mercredi;)xxx
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A
Je suis impressionnée !<br /> <br /> Et regrette que ce ne soit que virtuel !<br /> <br /> Anne
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E
ils son tres beaux tes macarons et delicieux humm!!! bonne soirée bisou
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L
hummm ! ils ont l'air vraiment délicieux ! bonne fin de semaine
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C
Suis toujours partante pour des macarons ! Et puisque tu les emballes si bien, je prends une boîte !!!<br /> <br /> Belle soirée, Amicalement, Sandrine.
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J
tes macarons sont magnifique,bravo!! bonne soirée bisous
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N
Ils sont magnifiques, bravo pour cette belle réalisation,<br /> <br /> bisous
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B
coucou ils sont super beaux et doivent être très bons.Biz boubou
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L
Ils sont superbes et la garniture doit être succulente ! Bisous
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A
Mmh ils doivent être terribles !!<br /> <br /> Bonne soirée, bisous
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A
ils sont très réussis !!
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N
Hummm,ils sont sublimes tes macarons!!!<br /> <br /> Quel délicate attention.<br /> <br /> Bonne soirée,gros bisous.
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C
Vraiment reussie ces macarons Choupette, ils sont magnifiques;-)*Maria
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M
coucou, me voilà de retour après une petite pause !!!!<br /> <br /> Quelle belle recette appétissante !!! bisou
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B
Tes coques sont fabuleuses!
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C
Ils sont fabuleux tes macarons Choupette, ton amie a dû être ravie et touchée par votre générosité ! bravo pour cette belle intention gourmande et bravo encore pour cette superbe réalisation... tu es vraiment très douée !!<br /> <br /> J'ai reçu et imprimé l'affiche pour le 16 décembre... je vais la coller sur ma voiture, cela peut peut-être intéressé d'autres personnes qui ne le savent pas...<br /> <br /> Je te souhaite une très belle journée, bisous<br /> <br /> Jacqueline
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M
Bravooooooooooo ils sont vraiment superbes et doivent être bons ! bisous
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E
je veux bien gouter si il en reste................
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C
Merci pour le clin d'oeil ! Ils sont beaux. En général, la recette des coques fonctionne bien ;-) Bises
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B
Tes macarons sont très réussis ! Ton amie a du apprécier ! Bizzz
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J
Ils sont supers. Je retiens la recette, des projets ... pour les fêtes. Bises
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P
Bonjour Choupette88<br /> <br /> C'est ultra gourmand, je salive devant les images.bises et douce journée.
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L
vite je te donne mon adresse pour que tu m'en offres pour Noël,que c'est bon
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C
Ils sont superbes... perso j'ai fait 2 essais, 2 catastrophes... dans le four ils sont trop beaux, à la sortie ils s'aplatissent complètement et ils sont très "chewing gum" grrrrr...<br /> <br /> Bonne journée
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A
waouuuuuuuuuuuh
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L
tes macarons sont superbes! bravo Choupette! bisous
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N
j'accepte le troc avec plaisir......Ils ont l'air bon ces macarons. De la neige est annoncée cette semaine...Merci pour ton invit à la chorale mais pas dispo en ce moment.<br /> <br /> Bisous à vous 2
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M
waouh ! qu'ils sont beaux !!vraiment magnifique !!! très beau travail !!!
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E
ils sont superbes ces macarons, moi j'ai encore du boulot pour arriver à un tel résultat
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P
vive tes bons macarons ma CHOUPETTE miammmm
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M
Ils sont magnifiques, bravo Choupette
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L
Quelle délicate attention que tu as eu là, la personne a du bien apprécié !! Passe une belle journée de mardi,reposes toi bien, chez nous, on est assez choqué par le suicide d'une laborantine au sein meme de notre hopital... Preuve que ça va mal, hier j'ai fais 6h30 18h30 car une collegue n'est pas venue du soir, c'etait prévu, etant donné qu'il ne nous remplace plus quand on est absent, on m'a réquisitionné !<br /> <br /> Lou
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

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