22 août 2012

RISOTTO FRUITS DE MER ET CHANTERELLES

Une recette inventée par Papoune un samedi soir. Préparer 33cl de bouillon de volaille. Hacher 1/2 oignon et 1/2 échalote. Faire chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle et verser 200g de fruits de mer surgelés. Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Retirer alors les fruits de mer. Réhydrater 50g de chanterelles séchées dans un verre d'eau tiède. Dans la même poêle, verser 1 c à s d'huile d'olive. Laisser chauffer et verser les chanterelles filtrées. Garder le jus des chanterelles obtenu. Verser alors les fruits de... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 05:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]