11 août 2012
CREME BRULEE A LA FRAMBOISE ET AUX GROSEILLES
J'ai réalisé deux crèmes brulées différentes : une à la framboise et une aux groseilles.
Pour deux crèmes : Préparation : 20mincuisson : 55minRéfrigération : 3h
Ingrédients : 100g de framboises fraiches et 100g de groseilles fraiches - 10cl de lait - 25cl de crème liquide - 2 jaunes d'oeufs - 20g de sucre poudre - 1 gousse de vanille - cassonade
Portez à ébulliton le lait et la crème liquide avec la gousse de vanille fendue et grattée. Retirez du feu, couvrir et laisser infuser 10min.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en... [Lire la suite]
