juillet 2012

  Une bonne crème à refaire sans hésiter ! Source : guide cuisine n°252 Pour 6 personnes : Préparation : 25minCuisson : 20minRéfrigération : 1h Ingrédients : 30g de pistaches vertes - 300g de fraises - 15cl d'eau de fleur d'oranger - 50cl de lait entier - 25cl de crème liquide - 250g de sucre - 50g de farine - Epices : 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle, 1 étoile de badiane. Mélangez le lait avec 50g de sucre. Faites chauffer dans une casserole. Battez la crème avec la farine. Incorporez dans le lait sucré. Portez à... [Lire la suite]

Et voilà, c'est vite passé deux semaines de vacances, mais je suis bien reposée c'est le principal non ... Je reprends le boulot ce matin à 8h alors je vous poste en vitesse une recette rapide et je file... Au mois de mai j'ai eu ma période régime avant l'été comme beaucoup d'entre nous je suppose ... Voici une salade de fruits que je me suis faite un jour à midi Ingrédients : tout les fruits frais que vous désirez sauf la cerise qui est un fruit calorique - un pot de KUP aux fruits exotiques pour moi. Lavez et coupez les fruits... [Lire la suite]

  Bonjour, pas de recettes ce jour ni les autres jours à venir et cela jusqu'au 29 juillet inclus !! La raison et que je suis en vacances pour deux semaines et même si on reste à la maison, j'ai décidé de mettre également mon blog en pause. Les vacances sont faites pour se ressourcer, se reposer, se promener...bref en profiter un max !!! Vous le savez toutes et tous que le blog nous prend beaucoup de notre temps alors pendant ces deux semaines je vais le laisser ... mais je vais tout de même cuisiner et je vous posterai... [Lire la suite]

La saison battait son plein en juin, j'ai donc pu aller en cueillir dans le jardin de mes parents et avec j'ai fait de la glace à la fraise que j'ai mis au congélateur. Préparation : 15min (sans compter le temps de la cueillette !) Ingrédients : 500g de fraises - 150g de sucre glace - 25cl de crème liquide     1/ Mixez les fraises et les passer au chinois pour retirer les grains. 2/ Ajoutez le sucre glace et mélangez. 3/ Battre la crème en chantilly. 4/ Mélangez les fraises sucrées à la chantilly 5/ Mettez... [Lire la suite]

Une envie de faire du bbq...vous avez tous connus cela...mais avec du poisson...ça c'est tout moi...comme j'avais des crevettes roses dans mon frigo j'ai réalisé ces brochettes ! Faites tremper vos brochettes en bois dans de l'eau afin qu'elles ne brûlent pas à la cuisson. Décortiquez vos crevettes. Dans un bol préparez de quoi les faire mariner. j'ai fais un mélange avec : - 2 c à s de sauce soja- 1 c à s de sauce d'huitres - 2 c à s d'huile neutre - poivre et un peu de sel Mélangez tous ces ingrédients et en badigeonnez les... [Lire la suite]

Source : maxi-cuisine n°71 Pour 4 personnes :Préparation : 10minCuisson : 15minrepos : 1h Ingrédients : 60g de perles du Japon - 100g de framboises - 2 biscuits roses de Reims - 30cl de crème liquide - 30g de sucre semoule - 30g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - menthe pour la déco. Cuire les perles du Japon 15min dans l'eau bouillante avec le sucre semoule. Remuer de temps en temps. Egoutter, laisser refroidir 30min. Battre la crème en chantilly, ajouter le sucre glace et le sucre vanillé. Incorporer les perles du... [Lire la suite]

Je vous poste ce jour une recette très facile et rapide à faire pour les gens pressés... Ingrédients :2 dos de colin (1 par personne) - riz Thaï - sauce antillaise - sel poivre - persil - un morceau de citron vert. Dans une poêle, faites fondre un petit morceau de beurre et faite cuire les dos de colin 10min environ. Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et cuire le riz. Essorez-le et disposez-le dans les assiettes à l'aide d'un cercle. Salez et poivrez les dos de colin. Réchauffez au micro-onde un peu... [Lire la suite]

Source : guide cuisine n°251 Préparation  : 15minPas de cuissonPour 4 personnes Ingrédients : 600g de fraises  - 1 noix de coco - 2 c à s de graines de pavot - 6 c à s de sirop de coquelicot Percez les "yeux" de la noix de coco à l'une des extrémités. Videz-la et cassez-la avec un marteau. Glissez la lame d'un couteau entre la chair et l'écorce et faites levier pour la décoller. Emincez-en 50g. Rincez et piquez les fraises sur des brochettes en alternant avec des tranches de noix de coco. Posez-les deux par deux... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous poste deux nouveaux partenariats  NATURE ET REGIONS. J'ai été très gâtée par ce nouveau partenaire, j'ai reçu un colis de viande de 10,4kg. Ce colis contenait : Entrecôtes, Rosbifs, Steaks, Viande à braiser, saucisses et merguez ! NATURE ET REGIONS : - Un lien direct avec les éleveurs de nos régions : Nature et régions vous propose des produits d'excellente qualité, livrables à domicile et issus d'élevages sélectionnés avec soin. Pour les déguster vous découvrirez sur leur site internet... [Lire la suite]

Dimanche dernier pour mes 46 ans et notre anniversaire de mariage (29ans) nous sommes allés manger Au Calmosien. C'est un super restaurant ou on prend le temps de vivre pour découvrir avec bonheur les recettes originales d'une cuisine de renom créées par le chef de cuisine Jean-Marc Beati. Installé à la campagne, à dix minutes d'Epinal, Le Calmosien vous accueille dans un décor où élégance et raffinement ne manquent pas de caractère Faire une pause au calmosien est un moment de pur plaisir ! Un service jeune, mais... [Lire la suite]