22 juin 2012

CURRY VERT DE BOEUF AUX LEGUMES

Source : Guide cuisine n°251 Pour 4 personnes :Préparation : 30minCuisson : 2h Emincez 1 oignon. Faites-le revenir à la cocotte dans 1 c. d'huile, sans colorer. Faites-y dorer 800g de gîte ou paleron en morceaux. Versez 10cl de bouillon de boeuf, faites mijoter 1h30 à feu doux. Pelez 600g de pommes de terre, coupez-les en quartiers, cuisez-les 10min à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Pelez et épépinez 1 poivron rouge, rincez-le et coupez-le en morceaux, ainsi que 2 aubergines et un autre oignon. Chauffez 1 c à s d'huile dans... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 05:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]