16 février 2012
PINTADEAU EN CHEMISE DE LARD ET SA CHOUCROUTE
J'avais mis au congélateur il y a un moment de la choucroute cuite qu'il me restait d'une choucroute maison.
Je l'ai donc utilisée avec le pintadeau.
Faire décongeler la choucroute.
Allumez le four à 220°C.
Salez et poivrez l'intérieur du pintadeau.
Dans une grande cocotte en fonte, mettre deux c à s d'huile neutre et faites rôtir le pintadeau sur toutes ces faces.
Quand il est bien doré, le sortir de la cocotte. Disposez des fines tranches de lard au fond de celle-ci et sur le dessus du pintadeau.
Disposez un peu de... [Lire la suite]
