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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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26 janvier 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT SAFRANEE

Source : livre LE SAFRAN L'OR DE VOS PLATS Jean THIERCELIN

Préparation : 15min
Repos : 3h
Pour 4 personnes :

Ingrédients
CREME MONTEE : 100g de crème liquide

CHOCOLAT : 1 dose de safran "la belle Safranière" - 15g de sucre - 75g de chocolat noir - 40g de chocolat au lait - 25g de jaune d'oeuf - 15g de beurre - 100g de crème liquide

CREME MONTEE :
Dans un bol inox, réserver la crème fraîche au congélateur pour une dizaine de minutes.

CHOCOLAT : Dans une casserole à fond épais, faire bouillir le crème avec le sucre. Verser ce mélange chaud dans un bol contenant les deux chocolats brisés en fins morceaux. Mixer à la girafe. Incorporer les jaunes puis le beurre. Monter délicatement la crème froide avec le safran et l'adjoindre à l'appareil chocolaté.
L'ensemble reste assez liquide, n'en soyez pas surpris !

Entreposez, filmé, au réfrigérateur pour 3h, afin que la mousse se fige.

040

Cette recette est sponsorisée par mon partenaire THIERCELIN pour son joli livre et ses dosettes de safran

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Commentaires
K
Quelle bonne idée cette alliance de saveurs !<br /> <br /> <br /> <br /> Bisous !!!
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M
C'est sympa le safran dans les desserts avec le chocolat j'ai pas encore testé. je note<br /> <br /> Bises et bon WE
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K
Une belle mousse au chocolat bien savoureuse !<br /> <br /> Bis
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K
belle idée le safran
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G
C'est surement très bon!<br /> <br /> Merci de ton passage sur mon blog et il est juste temps de te souhaiter une bonne année à toi aussi !
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C
Ça doit être délicieux, j'y aurait goûté bien volontiers ^ - ^ Belle journée Bisous
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P
ca fait envie!!!!! merci pour la recette!
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P
Une belle mousse bien originale !
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P
J'aurais un peu peur! J'aime trop le chocolat!
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P
Je me demande bien quelle saveur donne le safran au chocolat :O? J'imagine que ça doit être subtil et délicat !<br /> <br /> Bonne soirée
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B
coucou, cela doit être agréable. Biz boubou
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K
Une belle touche d'originalité que je ne connaissais pas du tout !! <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> kiki
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N
une petite cuillère pour moi?<br /> <br /> Bisousssssssssssssssssssssssss
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S
Une surprenante mais douce association de saveurs !
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N
Une belle touche de saveurs!
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A
Original, elle m'aurait bien tentée cette mousse ! :P<br /> <br /> Bonne soirée, bisous
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A
qu'est ce que ca doit etre delicieux, j'aime beaucoup
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L
Je connaissais au piment d'espelette, me reste plus qu'à gouter au safran ! bonne soirée bises Lou
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M
Au comble de la finesse pour les papilles gourmandes!
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B
Oh! Quelle recette innovante!<br /> <br /> Ce devait être bien bon. je serais curoeuse d'y goûter!<br /> <br /> Bonne soirée. Bises
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C
hummmmmmm ce mélange doit être un régal!!!!!!!<br /> <br /> bisous
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D
elle devait être délicieuse !
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L
Une très belle recette, et le safran une super idée. Merci pour la découverte. Bonne soirée
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M
une mousse que j'adore je trempe ma petite cuillière dedans bise
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H
Voila une mousse bien gourmande, comme j'aime !<br /> <br /> Bonne fin de journée.
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J
merci une nouvelle saveur à tester! bises. Julia
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E
Ca doit être quelque chose de très bon le chocolat et le safran ensemble !!!
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N
Quel tentation!!!J'adore ta présentation dans le petit bocal.<br /> <br /> Bonne journée,bisous.
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B
je n'aurais pas pensé y mettre du safran!gros bisous!
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B
J'ai eu ce livre aussi, tu m'as donné envie d'essayer la recette.
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M
Hum une bonne petite mousse!
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A
C'est original!
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N
c'est une mousse que je note!!!!
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A
je n'ai jamais dégusté de plat au safran... mais cette mousse me tente bien !
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M
Très tentante!!!!!
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L
hum, jolis parfums pour cette mousse !
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P
quelle belle mousse pleine de saveur
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

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