19 janvier 2012

POULET AU RISOTTO DE MORILLES

Je me suis inspirée de la recette du maxi-cuisine n°68 mais comme je n'ai pas trouvé de poularde, j'ai remplacé par un poulet fermier. Pour 6 personnes :Préparation : 40min Cuisson : 1h40 Ingrédients : 1 poulet femier de 1kg800 - 300g de riz pour risotto - 500g de pointes d'asperges vertes - 30g de morilles séchées - 1 gros potimarron 1 morceau de potiron de 800g - 50cl de bouillon de légumes - 4 échalotes - 60g de parmesan - 50cl de vin de xérés  vin blanc de Catalogne (espagnol) avec 2 c à s de Noilly-Prat - 20cl de crème... [Lire la suite]