19 décembre 2011

PANNA COTTA A LA CLEMENTINE

C'est la période des clémentines, voici un dessert réalisé en janvier 2009, un délice ! Pour 2 verrines : Préparation : 20minCuisson : 30minRéfrigération : 8h 2 clémentines, 75g de sucre, 12.5cl de crème liquide, 12.5cl de lait, 8cl de jus de clémentine, 2 c à s de liqueur d'orange, 1/2 sachet de sucre vanillé, 3 feuilles de gélatine Laver les clémentines sous l'eau. Prélever le zeste à l'épluche-légumes et le couper ne fines lanières. Faire confire 10min les 2/3 des zestes dans 5cl d'eau et 50g de sucre à feu doux. Laisser... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 06:11 - - Commentaires [23] - Permalien [#]