08 décembre 2011
SOUPE DE POTIRON ET SA CHANTILLY PARFUMEE AUX LARDONS
J'ai vu cette recette sur le blog en gourmandises et elle m'a tapée dans l'oeil...
Ingrédients : 800g de potiron - 1/2l de lait - 1 c à s de sucre - 2 c à s de crème - 1/2 c à c de cannelle - 1/2 c à c de noix de muscade râpée - sel et poivre.
Pour la chantilly : 200ml de crème liquide - 100g de lardons fumés
Préparation : Commencez par la chantilly. Faites chauffer dans une casserole 100ml de crème avec les lardons et faites infuser en laissant bouillir sur feu doux jusqu'à ce que la crème ait réduit de moitié et soit devenue... [Lire la suite]
