750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Quand Choupette et Papoune cuisinent
Quand Choupette et Papoune cuisinent
Visiteurs
Depuis la création 3 294 674
REPORTAGE ViàVOSGES JANVIER 2021
REPORTAGE VOSGES-TELEVISION NOVEMBRE 2015
Derniers commentaires
8 décembre 2011

SOUPE DE POTIRON ET SA CHANTILLY PARFUMEE AUX LARDONS

J'ai vu cette recette sur le blog en gourmandises et elle m'a tapée dans l'oeil...

Ingrédients : 800g de potiron - 1/2l de lait - 1 c à s de sucre - 2 c à s de crème - 1/2 c à c de cannelle - 1/2 c à c de noix de muscade râpée - sel et poivre.

Pour la chantilly : 200ml de crème liquide - 100g de lardons fumés

Préparation :
Commencez par la chantilly.
Faites chauffer dans une casserole 100ml de crème avec les lardons et faites infuser en laissant bouillir sur feu doux jusqu'à ce que la crème ait réduit de moitié et soit devenue épaisse. Retirez les lardons, filtrez la crème et laissez-la refroidir. Mettez au frais.

Epluchez le potiron et coupez-le en morceaux.
Dans une faitout, déposez les morceaux de potiron et ajoutez un peu d'eau. Faites compoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Versez alors le lait et continuez la cuisson. Ajoutez la crème, le sucre, sel, poivre et épices. Mixez le tout.

Sortez la crème parfumée aux lardons du frigo, ajoutez les  100ml de crème restante et montez la chantilly au siphon.

Au moment de servir, déposez un nuage de chantilly aux lardons sur la soupe.

012

013

 

Cette recette est sponsorisée par "le tour du monde en épices" pour la cannelle.

 

Je participe encore cette année au concours Aftouch cuisine 2011/2012 le top des blogs culinaires qui se déroule du 1er novembre 2011 au 31 janvier 2012.

Si vous aimez mon blog soutenez-moi en cliquant ICI vous tapez "la vie de choupette" dans la barre recherchez un blog culinaire et hop un petit clic pour moi...vous pouvez toutes les 24 heures !!! Merci d'avance !!

logo aftouch cuisine

Commentaires
N
Une trés belle recette ^^
Répondre
N
ton velouté me fait saliver
Répondre
C
Très original ton velouté, excellent avec sa chantilly hummm! <br /> Bonne nuit Choupette bises;-)*Maria
Répondre
M
un beau velouté bien gourmande miam!!! bisous ma poule
Répondre
A
elle a l'air terriiiiiiiiiiiiiible ta soupe
Répondre
R
Bien jolie recette!<br /> Bisous
Répondre
K
Excellente cette soupe !! Un vrai délice !<br /> Bis
Répondre
E
Heureuse de savoir que cette soupe t'aies plue, et merci pour le clin d'oeil !
Répondre
P
Un délice cette soupe! et très réconfortante par ce temps!! ^^ Belle soirée. Bises
Répondre
A
vraiment trop sympa cette idée de chantilly parfumée, ça doit réveiller la traditionnelle soupe au potiron :)
Répondre
B
Magnifique cette soupe de potiron! J'aime beaucoup la fleur de chantilly aux lardons. C'est joli et délicieux.<br /> Bravo<br /> Bisous et bonne soirée<br /> Brigitte
Répondre
S
Miam un régal et si je vennais dinner!bonne soirée!bises.
Répondre
P
ce doit être délicieux!!!
Répondre
M
c'est une soupe bien originale !
Répondre
C
vraiment très sympa cette soupe bien parfumée, j'adore ce principe de chantilly qui apporte de l'onctuosité
Répondre
L
une bonne soupe, et cette chantilly sur le dessus , c'est magnifique et certainement très bon
Répondre
M
Voilà une soupe bien appétissante avec sa chantilly!!!!
Répondre
A
Voilà un potage qui va nous réchauffer par ce temps très froid. Bises.
Répondre
R
Coucou Choupette !<br /> <br /> Hummmm.. moi qui adore le potage ! pour se réchauffer en cette saison, c'est parfait !<br /> Je te souhaite une Bonne Journée.. Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz... Alan.
Répondre
C
bien épicé comme j'aime !<br /> très savoureux potage, parfait en ce moment
Répondre
N
Hummm,pour se réchauffer!!!<br /> Bonne journée,bisous.
Répondre
P
quoi de mieux qu'une bonne soupe de saison bises a bientôt
Répondre
M
Miaammm!!!
Répondre
N
de quoi réconforter par ces temps maussades...Bisousssssssssssssssss
Répondre
B
coucou, c'est un savoureux potage que l'on apprécie en cette saison. Bonne journée biz boubou
Répondre
I
C'est drôlement appétissant!!! Mais la dernière fois que j'ai fait un velouté de potiron j'ai failli perdre un doigt... et je n'ai pas encore réitérer!!!!<br /> belle journée à toi,<br /> Bises de la Pologne sous la neige ce matin!!!
Répondre
Newsletter
611 abonnés
Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

article vosges-matin