20 novembre 2011

POULET AUX POMMES ET AU CIDRE

Source : guide cuisine n°38 Comme en Normandie, on adopte vite ce convaincant mélange de saveurs. Pour 4 personnes : Epluchez 5 pommes. Coupez en morceaux, épépinez et faites-les dorer 5min dans une sauteuse avec 20g de beurre. Réservez-les. Remplacez-les par 4 cuisses de poulet et faites-les dorer à feu doux. Jetez le gras rendu par la viande. Salez et poivrez, ajoutez 2 brins de thym et 15cl de cidre. Laissez mijoter 10min. Versez les pommes, recouvrez et cuisez encore 15min. Servez chaud et évitez de consommer la peau,... [Lire la suite]