11 janvier 2011
YAOURT A L'ANIS VERT
Source : livre Lagrange par cécile HINGRAT
Tout d'abord un peu de culture et ensuite la recette !
Il existe une multitude d'anis différents : anis vert, carvi, anis étoilé...Fraîches, les feuilles d'anis et de carvi aromatisent les salades et les soupes.Les graines d'anis vert entrent dans la composition de boisson ( pastis, anisette...), de pâtisseries. Les graines de carvi, parfois confondues avec le cumin, s'emploient pour parfumer les viandes et les fromages. L'anis étoilé, ou badiane, est principalement produit en Asie. C'est... [Lire la suite]
