11 mars 2010

RAIE POCHEE AUX LEGUMES D'HIVER

Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n)74 Préparation: 30minCuisson : 45min Pour 4 personnes :2 ailes de raie (800g env)4 carottes4 navets150g de céleri en branche2 beaux poireaux4 pommes de terre1 bouquet garni1 petit piment1 petite dose de safran2 c à s d'huile d'olive1 oignon piqué d'un clou de girofle1 petit morceau d'écorce d'orange1 litre 1/2 d'eau2 gousses d'ailPoivre en grains, sel Dans une cocotte ou une casserole à fond large, versez 1 litre1/2 d'eau ajoutez le bouquet garni, le piment, l'oignon piqué de... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:51 - - Commentaires [10] - Permalien [#]