Les fraises de mon papa donnent plein en ce moment...j'ai d'ailleurs fait beaucoup de desserts, du coulis et là je viens de faire des bocaux que je donnerai à ma fille.

Pour 1kg500 de fraises, 350g de sucre.

Mélangez fruits et sucre et les laisser macérer au frais 24heures.

Les mettre en bocaux, fermer hermétiquement.

Arrêter le feu aussitôt qu'il se forme des bulles dans l'eau du stérilisateur (85°). Egoutter les bocaux après refroidissement.

Les fraises ainsi faites peuvent servir  à fourrer un gâteau ou à confectionner une glace (après les avoir réduites en purée et filtrées) ou accompagner une brioche;
On peut également les utiliser, comme les cerises ou autre fruits rouges pour faire un coulis.

"Conserves familiales Editions SAEP"

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Je vous souhaite une douce nuit et un bon dimanche

bonne_nuit