05 février 2009
Panacotta au citron
Préparation : 10minCuisson : 2minRéfrigération : 6h
Pour 4 personnes :3 feuilles de gélatine (6g)40cl de lait1 gousse de vanille fendue en deux1 c à c de zeste de citron40g de sucre4 cl de liqueur de citron
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 min. Essorez-les. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et le zeste de citron. Laissez infuser 3min. Retirez la gousse de vanille, grattez les graines et faites dissoudre les feuilles de gélatine.
Ajoutez le sucre et la liqueur de... [Lire la suite]05 février 2009
cuisse de poulet au citron et aux herbes
Toujours le vide du congélateur...mais ça y est, j'arrive au bout !! Ce midi, j'ai donc décongelé deux cuisses de poulet.
Préparation : 10 mnCuisson : 30 mn http://www.marmiton.org
Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 cuisses de poulet - 1/2 citron - herbes de Provence, sel et poivre - huile d'olive
Dans un bol, mélanger le jus du demi citron avec le sel, le poivre et les herbes de provence (une cuillère soupe).
Décoller délicatement la peau de la chair sans la déchirer.
Prendre un pinceau et appliquer généreusement... [Lire la suite]
