Ayant fais  ou plutôt mon mari ayant fait une choucroute dimanche, il me restait de la palette fumée et de l'échine alors j'ai fait une tofaille avec.

Faire revenir un oignon dans un peu de beurre dans une cocotte en fonte, ajouter des pommes de terre coupées en rondelles fines, laisser revenir pendant 5min. Enlevez-les de la cocotte et réserver.

Trancher des morceaux de palette et d'échine.

Disposer une couche de viande au fond de la cocotte, une couche de pomme de terre-oignons, une autre couche de viande et finir par des pommes de terre.

Saler et poivrer. Arroser d'un peu de vin blanc sec et un peu d'eau.

Laissez mijoter sur feu très doux pendant 1h30.

Servir accompagné d'une salade verte.

Bonne nuit à tous !!