Me restant 3 blancs d'oeufs dans le frigo, j'ai refait une série de macarons mais cette fois au café avec une ganache au café non je l'ai râtée celle au café, alors j'en ai refaite une au chocolat !

Pour les macarons : voir ma première recette. J'ai refaite la même sauf que j'ai remplacé le colorant par 2 c à c d'extrait de café.

Pour la ganache au chocolat :

25 cl de crème liquide

1 c à s de miel

200g de chocolat noir 70%

30g de beurre ramolli

Faire bouillir la crème avec le miel puis la verser sur le chocolat rapé.

Mélanger doucement et ajouter le beurre ramolli.

Faire refroidir.

Pour le montage :

Prendre une coque, mettre un peu de ganache et recouvrir d'une autre coque.

Ce n'est pas une réussite...les coques sont craquelées et la ganache trop liquide...

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