
Pour 4 personnes :
* 4 poires william's
* 75 cl de vin rouge (j'ai pris 1 bouteille de roc de Breyssac FRONTON : nez puissant, épicé, réglisse, fruits rouges et mûres)
* 2 bâtons de cannelle
* 3 clous de girofles
* 10 grains de poivre noir
* 125g de sucre
* 1/2 citron
* noix de muscade et 1 c à c de 4 épices
Préparation :
- Peler les poires et la laisser entières
- Extraire les zestes de citron
- porter le vin à ébullition, ajouter le sucre, les bâtons de cannelle, les clous de girofles, le...
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